Com a component crític dels equips de processament d'aliments, els estàndards de seguretat i higiene dels escalfadors de cartutxos d'acer inoxidable afecten directament la qualitat dels aliments i la salut del consumidor. Els escalfadors d'acer inoxidable de grau alimentari-han de complir una sèrie d'estàndards i requisits de certificació estrictes. A continuació es fa una anàlisi detallada dels sistemes de certificació rellevants.
I. Normes de certificació de materials
1. Normes de material d'acer inoxidable de grau alimentari-
Els escalfadors de cartutxos d'acer inoxidable de grau-alimentari han de complir els estàndards de materials reconeguts internacionalment:
Estàndard dels EUA: ASTM A270 (Especificació estàndard per a tubs sanitaris d'acer inoxidable austenític sense soldadura i soldadura)
Norma de la UE: EN 10357 (tubs soldats d'acer inoxidable austenític)
Estàndard de la Xina: GB 4806.9-2016 "Norma nacional de seguretat alimentària per a materials metàl·lics i articles en contacte amb aliments"
2. Qualificacions d'acer inoxidable de grau alimentari-comun
Acer inoxidable 304: l'acer inoxidable de grau-alimentari més comú, que conté un 18% de crom i un 8% de níquel.
Acer inoxidable 316: un acer inoxidable de grau superior-alimentari- amb un 16% de crom, un 10% de níquel i un 2% de molibdè, que ofereix una resistència a la corrosió superior.
Acer inoxidable 316L: una variant de baix-carboni, més adequada per a aplicacions de soldadura.
II. Sistemes de certificació clau
1. Certificació d'estàndards NSF/ANSI (Amèrica del Nord)
NSF/ANSI 51: Materials d'equips alimentaris
NSF/ANSI 169: Equips i dispositius alimentaris especials
La certificació cobreix la seguretat dels materials, la resistència a la corrosió, l'acabat superficial, etc.
2. Requisits de certificació de la Unió Europea
Reglament CE 1935/2004: Reglament marc per a materials i objectes destinats a entrar en contacte amb aliments.
Certificació LFGB alemanya: Codi d'aliments, productes bàsics i pinsos.
Estàndards de la DGCCRF francesa: Direcció General francesa de la Competència, Consum i Control del Frau.
3. Reglaments de la FDA dels EUA
Es requereix el compliment de les seccions rellevants del títol 21 del Codi de regulacions federals (CFR) per a les superfícies en contacte amb aliments, com ara:
21 CFR 175.300 (Recobriments resinosos i polimèrics)
21 CFR 176.170 (Components de paper i cartró)
21 CFR 177.1520 (polímers d'olefina)
III. Requisits de certificació nacional xinesa
1. Normes nacionals de GB
GB 4806.9-2016 (estàndard principal per a metalls en contacte amb aliments)
GB/T 20878-2007 (acer inoxidable i-resistent a la calor - Designació i composició química)
GB 16798-1997 (Seguretat i higiene per a la maquinària d'alimentació)
2. Aprovació de la llicència d'higiene
Requereix l'aprovació de les autoritats provincials de supervisió de la salut, que inclou la presentació d'informes d'anàlisi de la composició del material i informes de proves de seguretat d'higiene.
3. Altres certificacions rellevants
ISO 22000: Sistemes de gestió de la seguretat alimentària
Certificació HACCP: sistema d'anàlisi de perills i punts de control crític
IV. Requisits de les proves de rendiment
1. Anàlisi de la composició del material
Utilitzeu l'espectrometria per verificar el contingut de l'element clau (Cr, Ni, Mo).
Prova de migració de metalls pesants (plom, cadmi, arsènic, etc.).
2. Prova de resistència a la corrosió
Prova de polvorització de sal (ASTM B117)
Prova de corrosió intergranular (ASTM A262)
Prova d'electropolit
3. Inspecció d'acabat superficial
La rugositat de la superfície ha de complir Ra Menor o igual a 0,8 μm (requisit de grau-alimentari).
Microscòpia electrònica d'escaneig per examinar la microestructura superficial.
4. Assajos de rendiment mecànic
Prova de resistència a la tracció
Prova d'allargament
Prova de duresa
V. Requisits de control del procés de producció
1. Control d'higiene de fabricació
L'entorn de producció ha de complir els principis de bones pràctiques de fabricació (GMP).
Eviteu la-contaminació creuada.
Utilitzeu lubricants-alimentaris.
2. Requisits del procés de soldadura
Utilitzeu processos nets com la soldadura TIG (Argon Arc).
Les soldadures han de ser llises sense forats ni escletxes.
Es requereix un tractament de decapatge i passivació amb àcid post-soldadura.
3. Neteja i desinfecció
Neteja a fons abans de l'enviament.
Utilitzeu productes de neteja-alimentaris.
Tractament de desinfecció i envasos segellats.
VI. Certificació d'instal·lació, ús i manteniment
1. Verificació de la instal·lació
Inspecció d'higiene post{0}}instal·lació.
Els punts de connexió han de complir els estàndards de disseny higiènic.
2. Expedients de manteniment
Inspecció periòdica de l'estat de la superfície.
Mantenir registres de manteniment documentats.
Utilitzeu materials de manteniment-alimentaris.
VII. Certificacions ambientals i de sostenibilitat
1. Compliment RoHS
Directiva de restricció de substàncies perilloses.
Proves de plom, mercuri, cadmi, etc.
2. Compliment de REACH
Registre, Avaluació, Autorització i Restricció de Substàncies Químiques.
Assegura que els materials estan lliures de substàncies químiques nocives.
VIII. Requisits d'accés al mercat per regió
Els requisits d'accés al mercat per als escalfadors d'acer inoxidable de grau-alimentari varien:
Mercat de la UE: requereix el marcatge CE i una declaració de conformitat amb EC 1935/2004.
Mercat dels EUA: requereix la certificació NSF i el compliment de la FDA (pot ser aplicable el registre).
Mercat de la Xina: requereix una llicència d'higiene i informes de proves de compliment estàndard de GB.
IX. Visió general del procés de certificació
1. Selecció de material i revisió de la qualificació dels proveïdors.
2. Preparació de mostres i assaigs previs.
3. Presentació de la sol·licitud i documentació de certificació.
4. Proves de laboratori de tercers-.
5. Auditoria-del lloc (si cal).
6. Revisió i avaluació de l'organisme de certificació.
7. Expedició del certificat de certificació.
8. Auditories periòdiques de vigilància.
X. Gestió del compliment permanent
Després d'obtenir la certificació, les empreses han d'establir un sistema de gestió del compliment continu:
Prova per lots de matèries primeres.
Control de qualitat durant la producció.
Mostra i assaig del producte acabat.
Renovació i manteniment de la certificació.
Adaptació als canvis de normativa.
La certificació d'escalfadors de cartutxos d'acer inoxidable de grau-alimentari és un projecte sistemàtic que inclou ciència dels materials, processos de producció, normes d'higiene i molt més. Les empreses haurien d'establir un sistema complet de gestió de la qualitat per garantir que el producte compleixi els-requisits de qualitat alimentària durant tot el seu cicle de vida-des de les matèries primeres fins a l'ús final-, salvaguardant així la seguretat alimentària.
